廚房離不開(kāi)廚電 老板電器打造中式廚房新生活

　　4月23日，老板電器在南昌紅谷灘紅星美凱龍家居商場(chǎng)舉辦“蒸味·中國(guó)尋味十城”新品發(fā)布會(huì)。筆者在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，老板電器帶來(lái)了多款蒸箱新產(chǎn)品，如下嵌式蒸箱SZ01、臺(tái)式蒸箱ST01、及蒸烤一體機(jī)C906等。與市面上眾多的蒸箱對(duì)比，這幾款產(chǎn)品有何特別之處，能給我們的生活帶來(lái)什么樣的改變呢?

　　釋放空間，現(xiàn)代科技有效融合傳統(tǒng)器具

　　“我們的蒸箱產(chǎn)品，全都應(yīng)用了最先進(jìn)的蒸制技術(shù)，有效解決了冷凝滴水、干燒等市場(chǎng)痛點(diǎn)?！惫P者詢問(wèn)老板電器現(xiàn)場(chǎng)工作人員了解到，老板電器的中式蒸箱，極受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎，已連續(xù)2年全國(guó)銷(xiāo)量第一，“市場(chǎng)上每賣(mài)出3臺(tái)嵌入式蒸箱，就有一臺(tái)是老板牌?！?/p>

　　在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，廚師用老板下嵌式蒸箱SZ01制作了一道江西的經(jīng)典蒸菜——粉蒸肉。筆者看到，這道菜出爐時(shí)品相飽滿，色澤圓潤(rùn)，香氣濃郁且?jiàn)A著一股竹子的清香。

　　中國(guó)烹飪大師、南昌市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄧丹品嘗了這道粉蒸肉后點(diǎn)評(píng)道，“酥爛適中、肥而不膩，而且還帶有竹子的清香，口感非常地道?！编嚨ふf(shuō)，贛菜中的粉蒸肉，蒸制的難點(diǎn)除了肉、米粉和水的比例比較難把控外，還存在干燒和冷凝水的問(wèn)題，“這道菜要蒸制40分鐘，時(shí)間比較長(zhǎng)，容易干燒，若是開(kāi)鍋加水又會(huì)影響口感。另外，用傳統(tǒng)器具蒸制，產(chǎn)生的冷凝水也會(huì)影響菜品口喊和品相。”

　　筆者仔細(xì)看了菜品，確實(shí)沒(méi)有冷凝水、也不存在干燒的問(wèn)題。原來(lái)，包括老板下嵌式蒸箱SZ01在內(nèi)的所有老板中式蒸箱，其水箱均是外置，即使加水也不用打開(kāi)箱體，也就不存在影響菜品的問(wèn)題。它可以疊加竹制蒸籠，遵循了傳統(tǒng)旺火透氣蒸,讓蒸出來(lái)的食物自帶竹子的清香。這兩個(gè)設(shè)計(jì)，可以說(shuō)是傳統(tǒng)中式烹飪手法與現(xiàn)代科技的融合，非常符合中國(guó)人的飲食口味和烹飪習(xí)慣。

　　老板下嵌式蒸箱SZ01下嵌式的設(shè)計(jì)，還為廚房創(chuàng)造出了更多的使用空間，它打開(kāi)的時(shí)候是蒸箱，關(guān)上立即又變?yōu)橐粋€(gè)平整的臺(tái)面，可當(dāng)做其他操作區(qū)使用。不僅如此，和一般的嵌入式蒸箱相比，這款蒸箱質(zhì)量輕巧、所需的安裝空間也相對(duì)較小，無(wú)論新舊、大小廚房均可安裝。

　　現(xiàn)場(chǎng)工作人員稱(chēng)，“這款臺(tái)面下嵌蒸箱，下方可以再裝一臺(tái)高度455mm嵌入式烤箱或洗碗機(jī)，能將空間利用率運(yùn)用到最大?！?/p>

　　定制個(gè)性化，守護(hù)母嬰群體的營(yíng)養(yǎng)健康

　　筆者還注意到，發(fā)布會(huì)上有一款專(zhuān)門(mén)為母嬰群體打造的蒸箱——臺(tái)式蒸箱ST01。這款蒸箱內(nèi)置老板電器聯(lián)合寶寶樹(shù)推出的26道定制母嬰菜譜，不僅專(zhuān)門(mén)針對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，還為媽媽打造營(yíng)養(yǎng)餐食，同時(shí)關(guān)愛(ài)兩代人。

　　臺(tái)式蒸箱ST01中的p檔能一鍵搞定孕媽菜和寶寶菜，即使是廚藝不佳的新手媽媽?zhuān)材茏兩韺殝屓Φ拿朗炒罂?。蒸箱上的“寶寶餐”能夠幫助媽媽們輕松掌握自家孩子的飲食情況，通過(guò)健康的烹飪方式，確保寶寶攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。而對(duì)于產(chǎn)后需要瘦身的媽媽?zhuān)@款蒸箱有8道健身餐，讓產(chǎn)后的飲食更健康、營(yíng)養(yǎng)更均衡，加上適當(dāng)?shù)腻憻挘軌蚩焖倩謴?fù)身材。

　　老板臺(tái)式蒸箱ST01不僅是媽媽們的超級(jí)好幫手，也是寶寶們的健康小管家。蒸箱專(zhuān)配有奶瓶支架，一鍵搞定寶寶的餐具殺菌需求。還有溫奶功能，玻璃奶瓶、塑料奶瓶都適用，讓寶寶的美食能隨時(shí)享用。

　　“這是我們針對(duì)細(xì)分人群，專(zhuān)門(mén)定制的一款產(chǎn)品，未來(lái)我們還將推出更多類(lèi)似ST01的個(gè)性化定制的產(chǎn)品，滿足不同家庭、不同場(chǎng)景的使用需求?！艾F(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴筆者。

　　1+1>2，蒸烤一體機(jī)創(chuàng)新廚房烹飪形態(tài)

　　另一個(gè)讓筆者感到驚艷的產(chǎn)品，就是蒸烤一體機(jī)C906了。這款蒸烤一體機(jī)將蒸烤兩大功能融為一體，同時(shí)具備蒸、烤、蒸烤3大烹飪模式，實(shí)現(xiàn)高溫速蒸和蒸汽嫩烤的創(chuàng)新烹飪組合，達(dá)到1+1>2的效果。

　　筆者經(jīng)過(guò)仔細(xì)了解發(fā)現(xiàn)，高溫速蒸和蒸汽嫩烤在烹飪時(shí)間和菜品口感上都大有優(yōu)勢(shì)。

　　高溫速蒸通過(guò)烤管的輔助加熱，能瞬間將箱體內(nèi)的溫度升至150℃，幫我們節(jié)約大量時(shí)間。我們需要蒸魚(yú)、蒸全雞、蒸全鴨這些“大塊頭”時(shí)，它能最快速度地食物蒸熟，并最大程度地鎖住鮮味。

　　(老板蒸烤一體機(jī)C906)

　　蒸汽嫩烤是在烘烤過(guò)程中加入蒸汽，隨時(shí)為食物補(bǔ)充水分，解決了我們對(duì)于普通烤箱高溫情況下水分流失、營(yíng)養(yǎng)流失這一問(wèn)題。例如烤牛排的時(shí)候，選擇蒸汽嫩烤模式，就不用再擔(dān)心高溫讓牛肉變得硬邦邦，蒸汽也能讓肉質(zhì)保持鮮嫩。

　　值得一提的是，老板蒸烤一體機(jī)C906搭載了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，擁有多種智能菜單。只需要我們將食材放入蒸烤機(jī)，接下來(lái)不用操心，就可坐等美味菜肴出爐了。

　　廚房離不開(kāi)廚電，打造高品質(zhì)的廚房生活，選購(gòu)一款好的廚房電器可以事半功倍。在筆者看來(lái)，老板電器的蒸箱技術(shù)確實(shí)處于行業(yè)領(lǐng)先地位，消費(fèi)者對(duì)老板蒸箱的認(rèn)可程度也有目共睹。中式廚房新生活，有老板中式蒸箱蒸出的中國(guó)“味”，才能滿足中國(guó)“胃”。