智能廚房家電為何叫好不叫座?

　　消費升級、高品質(zhì)生活、享受生活、中產(chǎn)階級，想必大家對這些詞匯絕不陌生，尤其是在即將過去的2017年。伴隨著近兩年社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，消費者對于生活有了新的定義，很多從前完全沒有被大家關注過的方面開始被越來越多的消費者所關注。尤其是作為生活中最為重要的“食”，消費者不再僅僅滿足于食材的口味，烹飪方式是否健康、烹飪體驗是否良好成為了消費者更加關心的內(nèi)容。所以，在設計和功能上能夠更好滿足消費者使用需求的智能廚房家電產(chǎn)品開始大量出現(xiàn)。

　　體驗成廚房的發(fā)展趨勢

　　對于中國人來說，除了正在快速發(fā)展壯大的國家外，中餐絕對是每一位中國人值得驕傲的事情，如果能夠做一桌豐盛美味的佳肴，絕對是值得被夸耀的事情。但，做飯這件事說起來容易，真正做起來卻絕不容易，中餐的烹飪技巧相對比較復雜，烹飪的技巧難以量化，而且中餐特點的重油煙等問題讓中餐的烹飪過程很難稱得上是一種享受。

　　再加上眾多舉著菜譜手忙腳亂的把廚房變成車禍現(xiàn)場的廚房小白們，廚房體驗感成為現(xiàn)階段被越來越多消費者所關注的問題。所以，在越來越多消費者關于廚房使用體驗需求的影響下，智能廚房這一概念被提出，消費者和家電廠商希望將目前非常流行的智能家電應用于廚房環(huán)境，讓大部分傳統(tǒng)廚房家電帶有智能功能，能夠解決我們?nèi)粘Ｔ谑褂脧N房時遇到的問題，從根本上提升我們的廚房環(huán)境體驗感。

　　其實我們仔細看看近些年的廚房電器，就能夠很清晰地感受到，體驗至上和智能廚房的理念已經(jīng)被眾多廠商和越來越多的消費者接受，傳統(tǒng)廚房電器并不能解決我們在廚房中使用痛點，在消費升級理念的影響下，能夠解決更多問題的新式廚房家電必然會大量誕生。

　　智能廚電市場應運而生

　　而在現(xiàn)在這個智能、大數(shù)據(jù)及人工智能大量普及的世代，讓廚房家電帶上智能功能、能夠更好的為我們進行服務，是非常容易被中國消費者所接受的。盡管為廚房家電增加智能功能，會明顯增加產(chǎn)品的售價，但在消費水平提升和消費觀念增長的環(huán)境下，愿意接受智能廚電理念的消費者并不介意產(chǎn)品的價格。反而是增長的價格，能夠很好地適應作為目前社會最主要購買力的中產(chǎn)階級在產(chǎn)品價格區(qū)間和產(chǎn)品品質(zhì)方面的需求，也進一步推進智能廚電產(chǎn)品的發(fā)展，也使得智能廚電產(chǎn)品成為未來廚房電器的一個主要發(fā)展趨勢。

　　叫好不叫座的智能廚電

　　近些年，無論是各大展會，還是各種電視節(jié)目中，我們總能看到各種各樣的智能廚電產(chǎn)品，像智能冰箱、洗碗機、智能吸油煙機、智能燃氣灶之類的產(chǎn)品，說起來可能我們并不會感覺陌生。但是，我們省編有多少人家中正在使用著這些智能廚電產(chǎn)品?或者買回家之后真的在使用這些產(chǎn)品上附加的智能功能?

　　現(xiàn)在中國的智能廚電市場真的可以用“叫好不叫座”來形容，近幾年中國各大家電企業(yè)爭先發(fā)布新的智能家電產(chǎn)品，其中不乏大量搭載了“智能”功能的廚房電器產(chǎn)品，但無論是智能冰箱還是洗碗機，目前在消費者中普及率都低的可憐，甚至連近些年市場增長非?？斓南赐霗C，目前也僅有0.5%的市場占有率。

　　為什么能夠為消費者帶來更好生活體驗的智能廚房電器產(chǎn)品在市場中表現(xiàn)如此低迷?是因為售價過高，導致消費者難以承受?抑或是因為產(chǎn)品本身依然無法滿足消費者的使用需求?還是因為消費者對這類產(chǎn)品的認知度不足，導致大量消費者對智能廚電產(chǎn)品抱有強烈的懷疑和觀望態(tài)度?其實這些都對!

　　中國的經(jīng)濟在近些年確實有了非常大的進步，同時也讓消費者的生活觀念和消費觀念有了非常大的提升。但是，目前作為家電主流消費年齡段的80后和90后，或因為有了孩子開銷比較大，或因為還處在事業(yè)上升期，并沒有足夠的預算去購買相對昂貴的智能廚電產(chǎn)品;中國家電的起步時間相對較晚，中國消費者對于家電，尤其是廚房電器的認知相對比較保守，對于新出現(xiàn)的智能廚電抱有很強的懷疑態(tài)度，不會在產(chǎn)品出現(xiàn)的短時間內(nèi)就出現(xiàn)明顯改觀。

　　同時，目前發(fā)部分智能家電在形式上和功能上，大多直接照搬國外產(chǎn)品，但因為地域、民族和生活習慣的不同，在外國非常實用的廚房電器拿到中國確并不適用。比如，洗碗機最開始的設計初衷是刷洗結構非常簡單的盤子和杯子，并沒有設計洗碗的功能，這一點與發(fā)明洗碗機的歐洲人的生活習慣有關，而中國消費者一方面習慣每餐之后都要刷碗，另一方面初期的洗碗機在面對結構較為復雜的碗時，清洗效果并不好。這也就最終造成了中國消費者對新出現(xiàn)的智能廚電產(chǎn)品真的是“叫好不叫座”，畢竟相對保守的中國人，并不喜歡做毫無把握的嘗試。

　　發(fā)展緩慢同質(zhì)化嚴重的智能廚電

　　中國智能廚電在近些年的發(fā)展的確堪稱迅速，但這里的迅速指的是產(chǎn)品概念的更新迭代和在廠商層面上的普及。而反觀消費者更加關注的產(chǎn)品智能功能和實際使用效果，我們并沒有看到太多實質(zhì)性的改善，相反，我們只看到了同類產(chǎn)品越來越多，產(chǎn)品差異化越來越小，消費者在選擇時更加困難。

　　智能家電產(chǎn)品在近些年發(fā)展速度非?？欤蜷_電商網(wǎng)站，鋪天蓋地的“智能XX”簡直讓我們感嘆竟然已經(jīng)有更不上時代的感覺。但是伴隨著智能家電行業(yè)的逐漸成熟，同類家電產(chǎn)品的功能差異化和品牌差異化正在快速減少，當一家家電廠商推出一種新的智能家電，我們很快就能在幾乎所有家電品牌那里看到這類新出現(xiàn)的智能家電。

　　而我們在仔細看每一類智能家電時，我們又會發(fā)現(xiàn)它的發(fā)展速度非常緩慢，我們還以廚房中最常見的智能冰箱進行舉例，早在數(shù)年前就已經(jīng)出現(xiàn)了帶有屏幕的冰箱產(chǎn)品，通過屏幕和內(nèi)置的程序，我們能夠記錄兵線中的食材種類和數(shù)量，并能遠程遙控冰箱的工作狀態(tài)。但時至今日，我們發(fā)現(xiàn)似乎大部分智能冰箱還是這個樣子，帶有或者不帶有屏幕，支持遠程遙控，支持系統(tǒng)內(nèi)部的個性化功能定制，似乎與數(shù)年前的產(chǎn)品沒什么太大區(qū)別。而這，相對于消費者正在快速增長的使用需求和其他智能家居產(chǎn)品相比，發(fā)展極為緩慢。

　　緩慢的技術革新、嚴重同質(zhì)化的產(chǎn)品行業(yè)，對于正在快速發(fā)展的智能廚電產(chǎn)品來說，絕對算不上什么好的發(fā)展。在這樣的情況下，消費者甚至會對相關的智能廚電產(chǎn)品本身產(chǎn)生嚴重的懷疑，最終造成智能廚電產(chǎn)品本身發(fā)展越來越慢，消費者對其的關注度越來越低。

　　跑馬占地式發(fā)展的智能廚電

　　相對于生活中的其它家電產(chǎn)品，尤其是電視產(chǎn)品，智能廚電正處在一個發(fā)展的最初期階段。各大廠商在設計、生產(chǎn)智能廚電產(chǎn)品時，相對比較盲目，并沒有真正找到如何讓絕大部分消費者都能夠接受這一類產(chǎn)品的使用需求，而是簡單的拋出高品質(zhì)生活這一概念，吸引作為主要購買力、但數(shù)量只占消費者比例非常低的中產(chǎn)階級，而忽視了絕大多數(shù)中低端消費者。而現(xiàn)階段各大家電廠商生產(chǎn)智能廚電只能相當于一種面對空白市場的跑馬占地式發(fā)展，希望通過快速推出大量產(chǎn)品，讓消費者真正記住這一品牌。

　　得出這一結論的因素可以分為兩點：一，中國消費者生活水平普遍提升距今時間并不很長，大部分消費者對于生活品質(zhì)的提升仍處于相對初級的階段，并沒有非常系統(tǒng)的認識到自己需要什么樣的智能廚電產(chǎn)品。

　　二，中國本土，甚至全世界的智能廚房家電仍處于相對比較初級的階段，消費者和家電企業(yè)都不了解未來的智能廚電應該什么樣，所以，能夠更快、更多的搶占市場，或在消費者印象中留下更加深刻地印象，對于企業(yè)未來的發(fā)展是一個較好的鋪墊。

　　我們拭目以待未來智能廚電的發(fā)展

　　所以現(xiàn)階段，我們能夠看到家電企業(yè)發(fā)布的智能廚電帶有強烈的概念氣息，產(chǎn)品帶有各種各樣并不實用的概念功能，比如，能夠測定油溫的炒菜鍋，帶有視頻功能的吸油煙機，能夠自動控制火候大小的燃氣灶等。與其說它們是一件能夠提升用戶使用體驗的產(chǎn)品，不如說是向行業(yè)證明自家企業(yè)擁有雄厚技術資本的產(chǎn)物。不過，這也正是目前大部分家電企業(yè)的想法，通過炫酷的功能和超前的想法，讓消費者記住自己的品牌，為將來更加成熟的智能廚電市場競爭打下伏筆，而中國未來智能廚電的競爭將在對用戶需求的掌握和真正實用的智能功能方面展開。